Né à Paris le 6 avril 1985, David Illouz est un chef cuisinier français indépendant dont le parcours illustre une vision moderne de la gastronomie. À la croisée de la technique, de la curiosité scientifique et des traditions culinaires du monde, il développe une cuisine conçue pour surprendre, réunir et faire découvrir de nouvelles associations de saveurs.Son approche repose notamment sur la cuisine moléculaire, la cuisine fusion et un intérêt marqué pour la cuisine au carbone, dans laquelle l’u (David Illouz talents) [...]
Le chocolat est une friandise appréciée de tous, mais saviez-vous que la qualité du cacao utilisé dans la production de chocolat peut varier considérablement d'un pays à l'autre ? Découvrez dans cet article les pays producteurs de cacao de meilleure qualité. Le meilleur cacao du monde, au Venezuela Le village de Chuao au Venezuela est réputé pour produire le meilleur cacao du monde. Les fèves de cacao de Chuao a (chocolatier) [...]
